Bærekraftig mat

fra NorInsect i Stordalen

I kveld hadde vi besøk av daglig leder i NorInsect, Harald Espeland, som fortalte om produksjon av dyrefor og gjødsel av melorm.

Oppdrett av melormen foregår i et fabrikklokale i Stordalen, og det som ble startet i 2014 som et lite garasjeprosjekt, har i dag blitt en av Nordens største insektprodusenter med minimal ressursbruk og lite miljøfotavtrykk.

NorInsect benytter seg av restprodukter fra bl.a. pizzaproduksjon i nabobygda Stranda, til storskala produksjon av protein og olje fra melorm. Noe som gir produkter av høy kvalitet, med tilnærmet null avfall. 

En utrolig spennende og lærerik kveld med stort engasjement blandt tilhørerne. 

Fra de tøffeste av tilhørerne, som tok en liten smaksprøve av tørket melorm, kan vi melde at det smakte omtrent som bacon crisp :)

Roald Fiksdal holdt dagens 3-minutter om reisen han og kona Eva skal ut på de nærmeste ukene. De to skal delta på Rotary Convention i Singapore. Siden de også bodde her en periode for hele 40 år siden, gleder de seg naturligvis ekstra til denne turen.